四日市市と畜場HACCP認定制度について（令和3年4月1日要綱を改正しました。）

　四日市市内のと畜場及びと畜場に併設した食肉処理場が、衛生的な施設・設備を設けて管理運営基準を遵守するとともに、ＨＡＣＣＰ（危害分析・重要管理点）の手法に基づく一定水準以上の衛生管理を行っている場合に、四日市市が認定を行う制度を制定しました。

　この制度により、施設・設備等の改善及び向上並びに自主的な衛生管理を促進させ、もって食肉の安全性を確保することを目的としています。

四日市市と畜場ＨＡＣＣＰ認定制度要綱（令和3年4月1日改正）（PDF／148KB）

　以下の施設を認定しました。

・　令和元年１２月２５日

　施設名称：四日市市食肉センター・食肉地方卸売市場

　認定番号：第１号（PDF／30KB）