食鳥検査について

食鳥検査

　定期的に認定小規模食鳥処理施設への立ち入り検査を行い、監視指導や収去検査等を実施することで食鳥処理場における衛生確保ならびに食鳥肉の安全確保に努めています。
　最新年度成績は、「食品衛生に関する統計情報」の試験室検査実施状況をクリックしてください。

（1）大規模食鳥処理場（30万羽を超えるもの）

四日市市食品衛生検査所管内にはありません。

（2）認定小規模食鳥処理施設（令和4年度）

（注1）生きた食鳥の搬入から、とさつ、解体まで一貫して処理する施設
（注2）脱羽しただけで解体していない「丸と体」といわれるものを仕入、解体処理を行う施設

（3）立ち入り検査（令和4年度2処理施設において）