食品衛生管理者の選任及び変更の届出（令和３年６月１日以降に許可を取られた方）

全粉乳（その容量が1400ｇ以下である缶に収められるものに限る。）、加糖粉乳、調整粉乳、食肉製品（ハム、ソーセージ、ベーコンその他これらに類するものをいう。）、魚肉ハム、魚肉ソーセージ、放射線照射食品、食用油脂（脱色又は脱臭の過程を経て製造されるものに限る。）、マーガリン、ショートニング、添加物（食品衛生法第13条第1項の規定により規格が定められたものに限る。）の製造又は加工を行う営業者

上記の営業を行う営業者は、その製造又は加工を衛生的に管理させるため、その施設ごとに、専任の食品衛生管理者を置かなければならず、また、15日以内に届け出なければなりません。食品衛生管理者を変更したときも同様です。

1.食品衛生管理者選任（変更）届出書
2.食品衛生管理者の履歴書
3.資格要件に該当することを証する書面
4.営業者に対する関係を証する書面