食品取扱施設で使用する水について（水質検査項目等）

食品取扱施設で使用する水の分類について（床の清掃用水などは除く）

（１）水道事業により供給される水
　水道水、専用水道、簡易専用水道、小規模水道により供給される水

（２）飲用に適する水（検査を行った井戸水等）
　上記以外の水（井水等）であって市の要領で定められた基準を満たすもの。

井水等の検査について

　食品取扱施設において、

　新たに井水等を営業用水として使用する場合、

　別表１のアからハの２６項目について検査を実施してください。

　二回目以降の検査については、

　別表１の ア、イ、ケ、タ、ナ、ニ、ヌ、ネ、ノ、ハの１０項目及び過去の検査成績等を考慮し必要と考えられる項目

　について、１年に１回以上検査を実施してください。

　　(別表１)